【蔵人体験】Expérience Kurabito
3 jours requis
Itinéraire【1 jour】
■14h00 Rassemblement/Orientation
Ce sera l'occasion pour tous ceux qui passeront les trois jours ensemble de se présenter en tant que brasseurs, avec une explication détaillée de l'horaire, de l'hébergement et des notes concernant l'expérience vécue pendant leur séjour.
■14h30 Déplacement vers le temple Iwamotoji
Dirigez-vous vers le temple Iwamoto-ji, le 37e temple des 88 sites sacrés de Shikoku, dans une ville dotée d'une brasserie de saké.
■14h35 Misogi
Nettoyez votre esprit et votre corps avant de préparer du saké.
Nous aurons un sermon sur l'alcool et les temples.
■16h00 Déplacez-vous vers la brasserie de saké et regardez la vidéo du processus de brassage du saké (environ 8 minutes)
Vous regarderez une vidéo explicative sur les brasseries de saké, notre passion pour le brassage du saké et le processus de brassage.
■16h10 Lavage et trempage du riz
Le riz au saké qui sera cuit à la vapeur le lendemain matin est lavé et trempé. Ce travail prend beaucoup de temps.
Il s'agit d'un travail où vous pourrez découvrir la profondeur et la difficulté de la fabrication du saké en modifiant les conditions telles que le lavage du riz et le temps de décapage en fonction du saké fabriqué et de la température.
■17h00 Cuisson à la vapeur
Cuire le riz à la vapeur à l'aide d'une cuisinière
■18h00 Dîner
Dîner au bar d'appariement rattaché à la brasserie de saké.
Dégustez des plats composés principalement d'ingrédients Tosa et de saké japonais.
■20h00 Séjour au temple Iwamotoji
Itinéraire【2 jours】
■6h30 Service du matin
Un service commémoratif a eu lieu dans la salle principale du temple Iwamotoji.
■7h00 Petit-déjeuner
Préparez votre corps avec un petit-déjeuner dans un temple bouddhiste.
Essayons le riz de marque locale, qui est également utilisé comme matière première pour les boissons alcoolisées.
■8h00 Lavage du riz, riz cuit à la vapeur, fabrication du koji, préparation
Sous la direction du brasseur, nous effectuons des tâches de fabrication du saké telles que cuire le riz à la vapeur, le refroidir, préparer le koji, préparer la purée de levure et écraser la purée.
■12h00 Déjeuner
Profitez d'un déjeuner aux boules de sel avec le brasseur et le brasseur.
■13h00 Brassage du saké
Nous serons impliqués dans la fabrication du saké, comme le soutirage à palettes, le tri du koji, l'épluchage des lies de saké, le nettoyage et l'aide aux préparatifs d'expédition.
■17h00 Dîner
Dînez avec le brasseur en chef et le brasseur.
Itinéraire【3 jours】
■7h00 Petit-déjeuner
Chargement électrique avant les travaux finaux.
■8h00 Lavage du riz, riz cuit à la vapeur, fabrication du koji, préparation
Sous la direction du brasseur, nous effectuons des tâches de fabrication du saké telles que cuire le riz à la vapeur, le refroidir, préparer le koji, préparer la purée de levure et écraser la purée.
■11h00 Création d'étiquettes d'alcool
Essayez d'écrire à la main votre propre étiquette originale.
Ce sera votre étiquette d'alcool originale.
■12h00 Déjeuner et certificat de réussite de l'expérience brassicole
Nous vous remettrons un certificat d'achèvement en commémoration de votre expérience de brassage du saké.
Veuillez le rapporter à la maison comme souvenir de votre vie.
■13h00 Fin
Précautions, etc.
■Dates des événements : irrégulières (veuillez consulter le calendrier lié dans le bouton « Postuler »)
■Durées d'organisation : 2 nuits et 3 jours
■Capacité : 4 à 10 personnes (veuillez consulter à l'avance pour les grands groupes)
■Frais d'expérience : 98 000 yens ( (taxes incluses) 20 ans ou plus
■Ce qui est inclus dans l'expérience
1. Frais d'expérience en brasserie (le brasseur ou le brasseur vous guidera)
2. Hébergement au temple Iwamotoji (2 nuits), 2 petits-déjeuners, 2 déjeuners, 2 dîners dans le cadre de l'itinéraire
3. Si vous ajoutez 3 bouteilles de Junmai Daiginjo « SHIMANTO » pasteurisé 500 ml,
des frais distincts seront demandés.
■Ce qui n'est pas inclus dans l'expérience
Dépenses autres que celles incluses dans l'expérience ci-dessus
■Remarques
1. S'il vous plaît ne mangez pas de natto pendant une semaine avant votre visite.
2. Veuillez vous abstenir de porter des produits cosmétiques, des parfums et autres articles parfumés.
3. Il est interdit de fumer à l'intérieur de la salle.
4. Merci de suivre les instructions du personnel (c'est dangereux car il y a beaucoup de matériel).
Si vous ne suivez pas les instructions du personnel, il pourra vous être demandé de partir.
■Quoi apporter
1. Masque
2. Curiosité pour le brassage du saké
■Paiement
Page de réservation Carte de crédit acceptée
■Frais d'annulation
100% le jour du voyage 100% non participation sans contact après le début
du voyage 80% la veille
du début du voyage 50% de 3 jours à 2 jours avant
le début du voyage 7 jours avant le départ du voyage 20% de la veille à 4 jours
■Réservation
Si vous êtes
un groupe ou souhaitez prendre des dispositions, veuillez nous contacter par e-mail à
info@fumimoto.jp