举办清酒与发酵食品搭配活动～日本清酒信息中心～

文本酿酒厂（文本酒造株式会社：高知县高冈郡四万十町）作为日本酒信息中心（东京都港区西新桥）正在举办发酵菜肴与清酒的配对活动。将举办提出新的享用清酒方式的活动。请借此机会享受全新的发酵体验。

记录
1. 日期和时间： 2023年9月4日星期一 19:00-21:00

2. 活动内容 <发酵搭配>专业发酵食品研究人员将纯米大吟酿与酒曲和清酒搭配，以及调酒师调制的清酒鸡尾酒（入场费、参加费免费） <清酒销售>纯米大吟酿“SHIMANTO”和浑浊清酒“Kiri no Sato”将在商店出售。


3.嘉宾金裕美



烹饪专家/ASAYUFU发酵屋代表

发酵专家（日本发酵文化协会认证）泡菜专家在日本发酵文化协会学习发酵真菌学、营养学、循证知识、发酵营销，并持续研究日本/韩国发酵食品。他对曲和发酵的力量着迷，并获得了日本发酵文化协会的发酵大师和发酵专业资格。研究并介绍了我的根源韩国发酵文化与日本发酵文化之间的差异。

https://instagram.com/asayufuhakkousha


嘉宾 畑大叔



调酒师/制作人/DrinkCreator 出生于三重县，住在伊势市。

调酒师 [AMAMILIVING(BAR)] 龙舌兰酒大师、DISRONNO 可持续鸡尾酒大赛第二名（2022 年）、香蕉汁专卖店 [7daysBANANA]/品牌经理 利用与当地农民的联系以及您自己种植的原料来创造蔬菜、水果和我们积极致力于经典鸡尾酒和原创鸡尾酒的开发，重点是利用鸡尾酒和无酒精鸡尾酒等原料创造鸡尾酒和无酒精鸡尾酒。

https://www.instagram.com/taishuhata/